腰果的營養價值
腰果原產於熱帶美洲，越南、奈及利亞、印度、巴西是主要生產國。
腰果仁是十分受歡迎的零嘴，因本身風味十足而時常單獨食用，僅在烘焙後灑上少數鹽或糖提味。味道甘甜，口感清脆，而且營養豐富。

腰果仁富含大量的蛋白質、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6。維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力的效果。

腰果含豐富的維生素A，能使皮膚有光澤、氣色變好。更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。

這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。 容易維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果。

可以每天上午或者下午吃上3~5粒。腰果也是平時炒菜做飯的良伴。

比如，做道常見的腰果蝦仁，拌芹菜、腐竹時加一點腰果；

另外，喝粥吃早點時，可以往粥加點腰果碎粒，補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。

(文字為示意，後台可編輯)

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